இந்நேரம்.காம்

தேவையான பொருட்கள் :

மட்டன் : கால்கிலோ

இஞ்சிபூண்டு விழுது : 2 ஸ்பூன்

பச்சைமிளகாய் : 2

மிளகாய்த்தூள் : 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் : அரை ஸ்பூன்

மல்லி இலை : சிறிதளவு

எண்ணெய் : தேவையான அளவு

தக்காளி : பெரியது ஒன்று

கரம் மஸாலாத்தூள் : அரை டீஸ்பூன்

சின்ன வெங்காய விழுது : அரை கப்

உப்பு : தேவையான அளவு

செய்முறை :

* முதலில் கறியை அம்மியில் வைத்து தட்டிக் கொள்ளவும்.

* தட்டிய கறியில் தக்காளி, மல்லி இலை, எண்ணெய் தவிர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு பிரட்டி அரை மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

* வாணலியில் எண்ணெயைக் காயவைத்து பிரட்டி வைத்த கறிகலவையைப் போட்டு அடுப்பை சிம்மில் வைத்து அடிபிடிக்காமல் கிளறவும்.

* கறி வெந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது தக்காளியைச் சேர்த்து கிளறவும். தக்காளி கறியுடன் சேர்ந்து வரும்போது மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

சுவையான மட்டன் வறுவல் தயார்.

- இன்றைய ரெசிப்பி ஆலோசனை வழங்கியவர் : இனியவள்